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Tutta
la delicatezza che la Vostra uva merita
La pressa verticale AMOS modello AVP è una soluzione tecnologicamente
molto avanzata per effettuare, secondo un metodo tradizionale e ampiamente
collaudato, il primo, delicatissimo processo che l'uva appena colta deve
subire. Invece di rimestare l'uva, il succo viene torchiato, secondo l'
antica tradizione. Azionando il relativo comando, il piatto di pigiatura
scende gradualmente e, a seconda della fuoriuscita del mosto, lo si
arresta o si continua a scendere ancora. Questo procedimento esclude ogni
dannosa cessione al mosto e produce un mosto limpido, privo di inquinanti,
che quasi non necessita di ulteriori trattamenti.
Sicurezza garantita
L'impianto idraulico della pressa modello AVP è concepito in modo che,
anche nel caso improbabile di perdite d' olio, questo non possa
contaminare il mosto. I cilindri idraulici sono infatti montati lontano
dalla gabbia, ai lati della macchina. Anche la pompa idraulica è montata
lateralmente, nella parte inferiore della pressa. Ad ogni buon conto,
l'olio impiegato è atossico, neutro, non inquina le sostanze alimentari e
può essere facilmente separato ed eliminato dal vino, senza alcuna
conseguenza per quest'ultimo. L'adozione dell'olio idraulico, anziché
dell'acqua, evita l'eventuale congelamento del fluido e la necessità di
adottare additivi contaminanti. I componenti idraulici impiegati sono
estremamente affidabili e sufficientemente economici; anche le parti di
ricambio hanno un prezzo ragionevole.
Affidabilità e funzionalità, una tradizione AMOS
Tutti le parti a contatto con il mosto e la struttura portante della
pressa sono realizzati in acciaio inossidabile. Il piatto porta-gabbia è
facilmente rimovibile con un carrello elevatore. Il fondo drenante è
munito di un pratico bocchettone di scarico. La robusta gabbia perforata
in acciaio inox poggia sul piatto portagabbia. La vinaccia viene estratta
facilmente sollevando la gabbia mediante l' apposito verricello. Con un
secondo piatto portagabbia e un'altra gabbia è possibile effettuare
carico, scarico e pressatura contemporaneamente.
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